No te enamores de alguien que vive en otro país.
Menos aún si su primer idioma no es el mismo.
Habrá muchas cosas qué decir,
tantas por las que discutir,
sentimientos que expresar
y no encontrarán las palabras exactas.
Habrá malentendidos,
silencios provocados por falta de vocabulario,
risas causadas por graciosas interpretaciones del idioma opuesto,
mezcla de expresiones combinando ambas lenguas,
sonidos que no tienen nada en común,
risas en el mismo idioma.
Sus culturas serán distintas,
habrá manías que no coincidan,
costumbres que chocan,
puntos de vista distintos
confusión en acciones que el otro hace con tata naturalidad
y el otro encuentra vergonzosas,
revolverán mañas,
descubrirán una mezcla fascinante,
encontrarán un balance entre ambas tradiciones
sin dejar de tener esa esencia,
pero ya sin ser los mismos de antes.

Atlacamani.2

Me gusta cuando el agua está brava,
no
me gusta tranquila,
estancada.
Me quedo con
el ondeo
y el sonido
cuando chocan
con las
esquinas
de mi alma.

Ahora entiendo por qué les dicen
partidas.
¿Qué es una partida?
En un juego,
se reparten cartas,
fichas,
memorias,
instantes,
experiencias.
Te dejo
un tercio
de lo que vivimos juntos,
me llevo yo
tres sextos
y dejemos que
el viento se adueñe
de dos doceavos.
En un cumpleaños,
se parte el pastel,
la gelatina,
la sonrisa,
el corazón,
Cómo me duele dejarte...

Sí.
Te voy a dejar,
Te dejo quedarte,
así como decidiste hiciste huella.
No planeo borrar nada,
no me arrepiento.
Sabía que sucedería,
la partida era inminente,
pero nunca pensé
que te vendrías conmigo.
Y aquí estás,
siendo una parte de mí,
y allá te quedas,
con un pedacito de mí
en la sonrisa.

LC.

Ad(herir)

Me alejo,
pero
nunca me voy.

Déjame quedarme,
que te voy a llevar conmigo.
Voy a arrastrar tu recuerdo,
cuando parta,
permitiéndole dejar
rastro
en el camino
de mis próximos
días.

Pero te juro
que no
te voy a llorar mucho.
Voy a anhelar volver
a ti,
sentir tu aroma,
transpirar tu piel,
y acusarme de
tu sonrisa.

Me gusta el hecho
de que nunca
te adheriste a mí.

------

I get away,
but
I never leave.

Let me stay,
that I will take you with me.
I'll drag your memory,
when I depart,
allowing you to leave
trail
in the path
of my next
days.

But I swear
I wont cry
about you much.
I will yearn to return
to you,
feel your scent,
transpire your skin,
and accuse me of
your smile.

I like the fact
that you never
te adheriste a mí.

LC.

También Junio veintiuno, dosmilquince.

Vi sus fotos de bebé,
estaba hermoso.
Me fascina la manera en que se preocupa por los demás.
Y no lo digo sólo por la fiesta de ayer,
donde él fue anfitrión,
si no por todas esas veces
que le he descubierto pensando en cómo están los demás.

Le estoy conociendo la caja
donde tiene
la sensibilidad y la fortaleza.
Y la más fascinante es descubrir que
no es una caja,
sino un lago
abierto
con mareas
y agua tibia,
donde quiero nadar
y aventurarme.

Me fascina este hombre,
con sus mañas y manías,
descortesías y respeto,
su cabello largo
y sus besos cortos.

Sentir sus labios
dándome ese tierno
y fugaz
beso en
la mejilla,
me vino a
alborotar
los sentimientos,
a flor de piel.

LC.

Junio veintiuno, dosmilquince.

Qué fortuna que las cosas no sean sencillas,
simples y sin sabor.
Me gustan las bajadas y subidas
los tropiezos y levantadas.
Las rodillas flexionadas
listas para el golpe, la
sacudida o el brinco.
El miedo,
el temor,
la curiosidad y
confusión.
Las marcas y huellas,
nada a la superficie,
sólo para tomar aire
porque
estando hundido
es como puedes moverte.

Me crea un sentimiento horrible,
pero a fin de cuentas es
sentimiento.
A veces se pone serio,
ya lo estoy conociendo,
y todo me
huele
a que se encela,
porque eso pasa
cada vez que hablo con Agu.
Pone una cara muy
extraña,
y él dice que no se enoja,
pero
de verme, sostener la mirada, abrir los ojos y sonreír,
a
sólo mirar, pasar de largo, sin crear cambio alguno en las comisuras,
hay mucha diferencia.

Me quedé a dormir en su casa,
en la recámara de su hermana
hizo una fiesta
y se puso medio ebrio.
Antes de ir a dormir,
me despedí
de él,
un beso
en la mejilla
y hoy en la mañana,
él me fue a despertar.
Después de un rato de hablar,
me lo regresó.
Correspondida
o no,
está gustándome.
LC.

Christopher, ensayo de un verano desanudado.

Cuando hice que metieras tus manos en mi sudadera, porque ese suéter azul con verde te quedaba de niño chiquito.

Cuando fuiste a acurrucarte conmigo en la cama de tu hermana.
Cuando cantaste "Lady Percy", con tantanaturalidad, tan tú.
Yo asomada por la ventana, medio cuerpo fuera y viéndote por el quemacocos, todo espantado.

La manera tan sutil en que tomaste mi mano después de haber cambiado la canción.
Nuestro primer beso en el lago, eres pésimo escogiendo spots.
Haciéndome oler tu axila, tu olor a Old Spice.
La hamaca, en el túnel de árboles, ese día me desaté.
Compartir aguacates.
Tu sonrisa mientras estabas sentado en la silla giratoria, en casa de Jackie.
Cuando jugabas en la alberca, te saliste y seguiste a Kaki, me dejaste ahí.
Los besos en la cara que me dabas mientras estábamos en la alfombra, mi sonrisa casi estallaba.
Tus "stop taking advantage of me", casi explotaba de felicidad.
Cuando fuiste a embonar conmigo, cuando estaba "campsick", nos unimos, encajamos, nos sentí uno.
Tus "Sí", "Buenas noches" y tus "Idiot", se anidaron en mis oídos con tu voz.
Cuando cantaste, a la luz de las velas en tu casa.
La hamaca en casa de Beau, cómo me hiciste enojar ese día.

El beso que me diste en la frente cuando nos despedimos de madrugada, afuera de la cabina D.

Enlaces veganos

EL DELANTAL VERDE →http://eldelantalverde.wordpress.com/

EASY VEGAN →http://www.easyvegan.com.ar/

CREATIVEGAN →http://www.creativegan.net/

RECETAS MUNDO VEGETARIANO→ https://www.facebook.com/recetasMV

RECETAS VEGANAS → http://recetasveganas.blogspot.com.ar/

CASA VEGETARIANA → https://www.facebook.com/festival.bhakti.yoga?fref=ts

HAZTE VEGETARIANO →http://www.haztevegetariano.com/recetario

LA CUCHARA VERDE → https://www.facebook.com/MARMVEG?ref=ts&fref=ts

DIMENSIÓN VEGANA → http://dimensionvegana.blogspot.com.ar/

SEMILLAS DE CALABAZA → http://semillasdecalabaza.blogspot.com.ar/

RECETARIO CONCIENTE → http://recetarioconciente.blogspot.com.ar/ —

COCINA MEDICINA →http://cocinamedicina.blogspot.com.ar/?m=0

COCINA DE NIHACC: http://cocinadenihacc.wordpress.com/

SABOR VEGANO MÉXICO → https://www.facebook.com/media/set/?set=a.331438356958824.1073741828.283524035083590&type=3

COMIDA REBELDE RECETAS → https://www.facebook.com/media/set/?set=a.559364797475071.1073741829.558233894254828&type=3

CASA VEGETARIANA →

CASA VEGETARIANA →

CASA VEGETARIANA →

Recetas veganas

Hamburguesas de frijol

Ingredientes.
3 tazas de frijoles cocinados y escurridos perfectamente
3 dientes de ajo
1/2 cucharadita de orégano
1/4 de cucharadita de pimienta
3 chiles morita asados
1/2 taza de harina de avena
Sal al gusto
Aceite

Procedimiento.
En el procesador incorpore todos los ingredientes, agregando un toque de aceite. Cuando haya obtenido una consistencia homogénea forme las hamburguesas y en un sartén con un chorrito de aceite fría por ambos lados.

Budín de chocolate más fácil del mundo

1 paquete de tofu firme.
2-3 cucharadas de cocoa.
3 cucharadas de azúcar mascabado.
Chisguetito de leche de soya o leche de arróz si le batallas para licuar.

Batir/licuar todos los ingredientes hasta que quede cremoso.
(Con procesador de mano es más sencillo).

Ponerlo en el congelador 5 minutos. 

Masa pizza de avena

Ingredientes: 

2 tazas de harina de avena
sal a gusto
agua caliente
aceite de oliva
1 tomate licuado o salsa de tomate (opcional)
Preparación:

Colocar la avena en un bowl junto con la sal. Agregar una cucharada de aceite de oliva e ir agregando el agua de a poco hasta que se forme una especie de engrudo. Colocar en una pizzera previamente aceitada y estirar la masa hasta que la cubra completamente. Humedecer la masa con salsa de tomate o tomate triturado y meter al horno precalentado a temperatura media.
Cuando la masa empieza a dorarse agregar los ingredientes que se deseen.

Pay rústico de queso vegano🍓

Relleno ingredientes 🎐
2 tazas de nuez de la India remojadas 8 horas y escurridas 
jugo de 2 limones
ralladura de medio limón
3/4 de taza de leche de coco,
4 cucharadas de semillas de chia
3 cucharadas de mascabado o agave néctar
una pizca de sal.
Procedimiento 💡
Todo se muele se deja reposar en el refrigerador mientras se prepara la base.
Base ingredientes 🎐
1 1/2 tazas de galletas de avena pues ya tenían días y las quería reciclar ( se puede usar granola)
1/2 taza de almendras
1/3 de taza de leche de coco
1/3 de taza de aceite de coco
Procedimiento 💡
Se muele en procesador se acomoda la base y se hornea por 18 minutos a 350 f ó 200 C, se agrega el relleno, se adorna con fruta y se deja congelar por 3 horas. Rinde 4 pays pequeños

Tofu Teriyaki

Ingredientes:

8 dados de tofu.

4 dientes de ajo.

fécula de maíz o pan rallado.
arbolitos de brocoli al dente.
salsa teriyaki

Preparación:
Pasar los dados de tofu por la fécula de maíz hasta que queden totalmente cubiertos. Dorar en aceite y colocar sobre un papel absorbente. Freír los dientes de ajo cortados en laminas, agregar el brocoli y reservar. Incorporar el tofu y el brocoli y ajos con la salsa teriyaki

Queso untable vegano

Ingredientes
1 Taza de semillas de girasol 
1/4 de taza de jugo de limon 
1/4 de taza de aceite
Medio ajo
Curcuma
Sal a gusto
1 cucharada de levadura de cerveza ( es el que da ese sabor a quesito)
Es importante siempre remojar las semillas 8 horas en agua, luego tiras esa agua...
Pon las semillas, el jugo de limon, el aceite y la levadura de cerveza en la licuadora, procesa todoo, agrega el ajo, la curcuma, la sal y vuelve a procesar....
Si deseas puedes agregar aceitunas y queda tipo un quesito saborizado, no debe quedar ni muy duro ni muy suelto, recuerda que al contacto con el frio en el refrigerador esto se vuelve un poco mas firme.
Es delicioso para acompañar con bastones de verduras, o para colocar en una picada...
Recuerda siempre usar frascos de vidrio y siempre tapados y refrigerados

Ceviche de mango

Mangos

Aguacates

Limones

Jitomates

Cilantro

Cebollín 

Chile serrano

Jícama

Picas todo, revuelves y los pones en las tostadas de jícama.

Ceviche de champiñones

Champiñones

Cebolla morada

Jitomates

Cilantro

Cebollín

Limón

Chile Serrano

Lechuga

Tofu de garbanzos

INGREDIENTES:

• 1,5  T harina de garbanzos
• 7,5 T agua
• 1 c aceite de oliva virgen extra
• 1 c sal
• 1 c cúrcuma

PREPARACIÓN:

1. Mezcla la harina de garbanzos con el agua en una olla grande, tápala y déjala reposar toda la noche.
2. Por la mañana, sin mover la mezcla, quita tres tazas de agua de la parte superior y descártalas.
3. Calienta la cucharadita de aceite en otra olla, a fuego medio, y vierte el resto del agua con cuidado, reservando en el fondo de la primera olla una especie de lodo blanco formado por la harina de garbanzos.
4. Añade a la olla con el agua la sal y la cúrcuma y calienta a fuego medio durante 15 -20 minutos, removiendo a menudo.
5. Pasado este tiempo, añade la harina de garbanzos que quedaba en la otra olla y remueve enérgicamente durante cinco minutos. Verás que casi inmediatamente se espesa tanto que te cuesta remover.
6. Apaga el fuego, cubre un molde o tupper con un paño de cocina muy limpio y vierte encima la masa resultante.
7. Tápalo con el mismo paño y déjalo reposar por varias horas a temperatura ambiente. En la mayoría de recetas que leí, esperaban hasta ocho horas antes de comerlo, sin embargo, el mío estaba bien firme a las dos horas. Una vez transcurrido el tiempo necesario, lo puedes retirar del molde y conservarlo en un tupper en la nevera, ya sin el paño. Utilízalo directamente en ensaladas o bocadillos o cocínalo como tú quieras.

Sándwich de tofu de garbanzos

INGREDIENTES:

Para el sándwich

• 3 o 4 láminas de tofu de garbanzos
• Pepino en rodajas
• Tomate en rodajas
• Hojas de espinaca
• Dos rebanadas de un buen pan
• 2 C Aceite de oliva virgen extra

Para la salsa

• 2 C mostaza
• 1 C salsa de soja / tamari
• 1 c sriracha
• 1 c melaza u otro endulzante

 Nota: C=cucharada, c= cucharadita.

PREPARACIÓN:

1. Para hacer la salsa, mezclamos todos los ingredientes de la misma en una taza hasta obtener una textura homogénea.
2. Rebozamos las láminas de tofu con parte de la salsa de mostaza.
3. Calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén y freímos el tofu un par de minutos por cada lado, hasta que se vea doradito.
4. Untamos ambas rebanadas de pan con salsa de mostaza y armamos el sándwich colocando las hojas de espinaca, el tomate, el pepino y, por último, el tofu. Tapamos y disfrutamos recién hecho o lo envolvemos y nos lo llevamos de picnic para degustar al sol.

Hot cakes veganos

INGREDIENTES:
• 3 plátanos bien maduros
• 1 taza de harina de avena libre de gluten (Esta harina se hace simplemente licuando avena hasta que obtengas la consistencia)
• 1 taza de leche de avena
• 2 cucharadas de azúcar mascabado
• 2 cucharadas de cacao orgánico en polvo
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharaditas de chía (previamente remojada la noche anterior)

RECETA LECHE DE AVENA: http://www.laurodriguez.com/leche-de-avena-receta-y-beneficios/

ELABORACIÓN:
1. Machaca muy bien los plátanos y agrega la margarina (o el aceite de coco en su caso)
2. Integra muy bien los demás ingredientes y la leche la vas agregando poco a poco hasta que te quede una mezcla homogénea.
3. En un sartén bien caliente agregas un poquito de aceite de coco (opción no vegana -pero saludable-: Ghee) y después 2 cucharaditas de la mezcla (asegurate de no hacerlos más grandes porque probablemente se puedan romper)
4. Sirve con fruta, mielecita, mermelada casera, nutela crudivegana o jarabe de dátiles (de este jarabe luego les paso la receta

Make over.

9 de agosto de 2015.

Falleció mi abuelo el viernes de la semana pasada, cuando yo seguía allá en Estados Unidos. Tuve que mover mi vuelo al más temprano del sábado y no me pude despedir bien de mis amigos. Me salí en la madrugada. Pasé toda la mañana en el aeropuerto, esperando cupo en un avión. Nunca había sentido una sensación así. Finalmente volé a las seis de la tarde hacia Atlanta, pasé la noche ahí y compré el boleto para el día siguiente salir hacia Guadalajara y después ya hacia el DF. Llegué aquí y lo primero que hicimos fue ir a casa de mi abuela. Me dolió no haber estado con ella cuando más lo necesitaba. Respeto las costumbres que se tienen, pero hacer un rosario durante nueve días se me hace absurdo. Sólo llevas arrastrando el sufrimiento. Y además, las cosas con la familia de mi papá no están tan bien que digamos. Hay una tía que me odia y me trata de verdad mal. Me siento muy incómoda. Ayer tuve una presentación de danza regional, y saliendo de ahí fuimos al rosario. También fueron Gaby y familia, y creo que fue gracias a que ella estaba ahí que pude llorar por primera vez desde que dejé el aeropuerto.

No ha sido sencillo. Siento mucha impotencia por el cambio tan brusco de emociones. ¿Cómo puede ser que se esté tan feliz, tan llena y tan en paz, y de repente todo eso cambie de un día a otro? Me duele el no haberme despedido como quería, porque tal vez a mis amigos de allá no los vuelva a ver nunca. De mi abuelo sí me despedí, y no me duele tanto porque sé que era lo mejor para él, ya sufría mucho. Pero siento que no cerré círculos como debía. Y eso es algo que me está llevando a andar por estos días así, como por inercia. No percibo ciertas cosas porque sigo atolondrada por los trancazos que me han tocado. Es como si estuviera esperando un golpe de frente, que era el despedirme de mis amigos de Camp Ernst y de repente me llega otro de lado, de donde estaba desprevenida.

Finales de Julio principios de Agosto. Despedida.

Thomas Samuel Henderson:
You helped me out so much this summer whenever i was feeling homesick i could just hangout or think of you and i knew i wasn't alone. I got very attached to you this summer and we will definitely keep in touch my skype is tom.henderson2012
Love you and hope everything is fine with you at home

Felicia White:
Hey! Just wanted to say Im gonna miss you so much! Thanks for being an amazing friend. It was an honor meeting and getting to know you. Even if it was just a short time. It was  wonderful. You are a special person. Such a genuine and sweet soul you can't help but love. Not to mention hilarious! You would light up my day every time I saw you and that huge beautiful smile on your face followed by a huge hug and an I love you! Thank you for everything. I love you Lala! 💕💕💕

Geeves Pool:
I love you so much. I was really sad to miss goodbye. I'm struggling to say what I'm thinking but I'm so lucky to have you in my life and this week especially. I'm pretty mad that no one told me they picked you back up... Ugh, I've cried sooo much in the last three days. I can't believe this summer is over. I'm trying to just be happy about what an amazing experience it was, but I'm going to miss everyone a lot a lot a lot. Thanks for being there for me, from mostly joking around to the few times we got serious. Surprise! We don't hate each other! I truly hope that our paths cross again. And I hope all is well back home!

AJ Owens:
I'm glad I got to see you at closing before you left. I'm so happy you loved camp and had a good summer here even though I'm a terrible friend. I got your gift from Kenzie. I had so much fun with it!! I used it to squirt my campers so they would clean the cabin and it has never been cleaner. Thank you so much! How did you know I would need something like that?

Alice Obermeyer (Hospitel):
Aw Laura I am so sorry, let me know if there's anything I can do. You are so great and passionate and I love how you approach every situation and how you want to save the world, we could all use a little more of that you're really a magical person and so beautiful inside and out. I love you and I won't forget the times we've had. I love you and SEE YOU LATER, not goodbye:) I miss you too. BB4E

Samie Moriarty:
I love you too!!! I hope you're enjoying being home, I miss you so much already. Tell me how school is when you go back! I move into my dorm and start college in a few weeks I love you so much

Sam Nunlist:
Idk when you're leaving and I'm sorry I missed the chance to say goodbye, but I'll miss you and I hope you got everything you wanted and more out of this summer

Caroline Mashni:
Hola!!!! I hope you are home all safe and sound now. I'm so sad I didn't get to say bye to you  but I just wanted to say on behalf of everyone how amazing you are and how much of a positive impact you had on camp. We will certainly miss you but you will do great things in life!

Carly Miller:
I loved getting to know you too! I hope to see you again someday! best of luck with whatever you choose to do in life! love you!

Michael Donaldson:
Hola Laura!
I'm sorry it has taken me this long to reply but I wanted to give it the full respect and thought that it deserves. I'm sitting at the airport reflecting on what a great summer it has been and I think I can now put my feelings into words.
First of all, thank you for the message which you sent me you are too kind and I hope you know just how great you are. I really enjoyed getting to know you this summer and you taught me a lot about how to be self-less and to always put others ahead of myself. You taught me that. I hope that when you got back to Mexico everything was ok and you came to be at peace with what was going on. I just want to thank you for making me smile and laugh and for putting up with my poor Spanish speaking skills!
I truly enjoyed those conversations we had at Jackie's and Bryce's and I thank you for letting me be apart of your summer. 'Cause you're awesome!
I miss you too and I hope that some day, where it be in the UK or Mexico that we can meet again and let our friendship grow further. Always know that I am here for you no matter what you need, whether it be for a nicr chat, advice or to laugh
No adios, pero hasta luego
Michael smile emoticon